Hier finden Sie einen netten kurzen Film über die kulinarischen Besonderheiten der Region.
(Italienisch mit englischen Untertiteln)

Denken Sie noch mal, bevor Sie nach Ligurien kommen. Die bodenständige und vielfältige, authentisch ligurische Küche ist alles andere als die übliche "Pasta-Mozzarella-Tomaten-Basilikum oder Sahnesoßen"-Combo.

Während Fisch und Meeresfrüchte natürlich vor allem an der Riviera serviert werden, gibt es viele neue Geschmacksrichtungen im Hinterland zu entdecken. Es gibt überall hervorragende "Cucina Casalinga"-Küchen (Hausmannskost auf italienisch) in der Region die zu entdecken lohnen. Die meisten von ihnen bieten "menu fisso", ein großzügiges und bezahlbares komplettes Mittagsmenü mit Vorspeise, Hauptgericht, Dolce, Vino und Café.

• Capra e fagioli: absolut köstlich (und kalorienreich) Ziegenfleisch- und Bohneneintopf.
• Stoccafisso brandacujun: stark gewürzte Mischung aus gekochtem Kartoffelbrei, Stockfisch und Knoblauch. Nichts für schwache Nerven.
• Trofie al pesto: hausgemachte Pasta mit ligurischen Pesto. Einfach und lecker!
• Trippa con ceci: Kutteln mit Kichererbsen-Eintopf. Wetten, dass Sie so etwas bisher nicht versucht haben?
• Torta verde: wunderbar saftig dünne Krustenkuchen mit Zucchini oder Kürbis. Perfekt zum Aperitif.
• Sardenaira: leckere Focaccia mit Tomaten, Knoblauch, Oregano, Kapern, Tagascca-Oliven und Sardinen.
  
  

Auch die ligurischen Weine sollten Sie nicht verpassen. Vermentino, ein aromatischer Roter und Pigato, ein trockener aromatischer Weißer werden Sie nicht enttäuschen.